Denna sparris- och ostpaj är en underbar variation på den klassiska Västerbottensostpajen, perfekt för festliga tillfällen eller en lyxig brunch. Den krämiga fyllningen med smakrik ost och fräsch sparris bakas i en stor långpanna och räcker till många. Pajen är lika god varm som kall.
ICA· 14 kr/portion
Handla ingredienser
7 av 7 matchade
Börja med att förbereda pajdegen. Använd kalla smörtärningar som du blandar med mjöl och salt, antingen för hand eller i en matberedare, tills du får en smulig textur. Tillsätt sedan iskallt vatten, lite i taget, och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en smord långpanna (cirka 30x25 cm) och se till att den går upp en bit längs kanterna. Nagga botten med en gaffel och låt degen vila i kylen i 30 minuter.
Värm ugnen till 200°C.
Förgrädda pajskalet i ugnen i 10-15 minuter, tills det fått en lätt gyllene färg.
Under tiden pajskalet förgräddas, vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar till en slät äggstanning. Riv eller smula osten och förbered sparrisen.
Ta ut pajskalet från ugnen. Strö osten jämnt över botten och häll sedan över äggstanningen. Dela sparrisen på längden om den är tjock och lägg den ovanpå pajen.
Grädda pajen i mitten av ugnen i 30-35 minuter, eller tills den har fått en fin gyllene färg och äggstanningen har stannat. Låt pajen svalna något innan servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna sparris- och ostpaj är en underbar variation på den klassiska Västerbottensostpajen, perfekt för festliga tillfällen eller en lyxig brunch. Den krämiga fyllningen med smakrik ost och fräsch sparris bakas i en stor långpanna och räcker till många. Pajen är lika god varm som kall.
