Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
En raffinerad version av den klassiska italienska rätten med premiumansjovis, parmesan från Parmigiano-Reggiano och en hint tryffel. Perfekt balanserad med citronzest och färska örter.
Handla ingredienser
7 av 13 matchade
Koka upp en stor kastrull med rikligt saltat vatten (ca 1 msk salt per liter).
I en skål, vispa samman äggulan, riven Parmigiano-Reggiano och nymalen svartpeppar. Ställ åt sidan.
Hacka persiljan och dillen fint. Riv citronens zest och pressa saften. Ställ åt sidan.
Koka pastan al dente, 1 minut kortare än paketet anger. Spara minst 2 dl pastavatten.
Under tiden, smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt ansjovisfiléer med sin olja och kapris. Fräs i 2 minuter tills ansjovisen börjar brytas sönder.
Tillsätt finhackad vitlök och fräs i 1 minut utan att det färgas. Ta pannan från värmen.
Överför den kokta pastan direkt till stekpannan. Tillsätt 1 dl pastavatten och sätt tillbaka på svag värme. Rör om tills pastan är täckt av en krämig emulsion.
Ta pannan från värmen. Rör försiktigt i ägg- och ostblandningen. Justera konsistensen med mer pastavatten om nödvändigt.
Rör i de färska örterna, citronzest och en skvätt citronsaft. Smaka av med Maldon-salt och mer peppar om önskas.
Servera omedelbart på förvärmda tallrikar. Avsluta med en droppe tryffelolja, extra riven Parmigiano-Reggiano och en nypa flingsalt.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En raffinerad version av den klassiska italienska rätten med premiumansjovis, parmesan från Parmigiano-Reggiano och en hint tryffel. Perfekt balanserad med citronzest och färska örter.