Spagetti carbonara med rökt sidfläsk och salvia är en god och snabblagad pastarätt som de flesta tycker om. Servera carbonaran med fänkålssallad och toppa med riven grana padanoost.
Handla ingredienser
9 av 10 matchade
Sallad: Ansa och strimla fänkålen tunt. Skala morötterna till breda ”morotsnudlar” med en potatisskalare. Lägg fänkål och morötter i en skål med vatten och ställ kallt.
Skala och finhacka löken. Ta bort svålen på fläsket och skär det i små tärningar. Vispa ihop äggulor, crème fraiche, salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Stek fläsk, lök och salviablad ca 2 minuter i en torr, het stekpanna. Ta från värmen.
Häll av pastan, men spara 1 1/2 dl av pastavattnet (för 4 port) i kastrullen. Lägg tillbaka pastan i kastrullen. Rör ner äggblandningen och sidfläskfräset. Blanda samman och värm till en krämig carbonara.
Låt fänkål och morotsnudlar rinna av. Lägg i en skål och häll på en dressing av citronjuice, olja, salt och peppar.
Servera carbonaran med fänkålssalladen. Toppa med riven grana padano.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Spagetti carbonara med rökt sidfläsk och salvia är en god och snabblagad pastarätt som de flesta tycker om. Servera carbonaran med fänkålssallad och toppa med riven grana padanoost.
