En symfoni av kryddor ger smak till den här sötpotatissoppan med kokosmjölk. Curry, ingefära, chili, lime sätter fart på smaklökarna och den ljuvligt krämiga soppan toppas med cashewnötter. En gyllengul vegetarisk soppa som får dig att drömma om varma länder.
Handla ingredienser
11 av 11 matchade
Skala lök, vitlök, sötpotatis och ingefära. Hacka lök och vitlök, skär sötpotatisen i ca 2x2 cm stora tärningar och riv ingefäran.
Fräs grönsakerna utom ingefäran i oljan i en kastrull. Tillsätt curryn och fräs med någon minut.
Tillsätt ingefära, tomatpuré, chiliflakes och buljong. Koka sakta ca 10 minuter. Häll i kokosmjölken och koka ytterligare ca 10 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer.
Smaksätt soppan med limesaft, salt och peppar
Till servering: Toppa soppan med hackade cashewnötter som rostats i en torr stekpanna.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En symfoni av kryddor ger smak till den här sötpotatissoppan med kokosmjölk. Curry, ingefära, chili, lime sätter fart på smaklökarna och den ljuvligt krämiga soppan toppas med cashewnötter. En gyllengul vegetarisk soppa som får dig att drömma om varma länder.
