Mustig soja- och ingefärsbakad fläsksida i ugn serveras bäst med en söt och kryddig äppelchutney. Låt fläsksidan bli krispig i ugnen och ät servera med nykokt ris.
Handla ingredienser
14 av 16 matchade
Fläsksida: Sätt ugnen på 150°C.
Skär ett rutmönster i svålen på fläsket. Skala och hacka ingefäran fint. Skär citrongräset i tunna skivor.
Lägg hälften av citrongräset i en liten ugnsform tillsammans med soja, 2 msk av den hackade ingefäran (för 4 port), socker, vatten och salt. Lägg i fläsksidan med svålen uppåt. Lägg ett bakplåtspapper på köttet och täck formen med och ugnsfolie.
Sätt in formen i mitten av ugnen ca 3 timmar.
Äppelchutney: Kärna ur och skär äpplena i tärningar. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka löken. Blanda äpple, chili, lök, resten av citrongräset, socker, koriander, spiskummin, vinäger samt resterande del av den hackade ingefäran (1 msk) i en kastrull och låt sakta koka ihop till en kompott. Dra av från värmen och låt svalna.
Fläsksida: Ta ut fläsket ur ugnen och höj värmen i ugnen till 250°C.
Häll av skyn från fläsket och häll hälften i en kastrull. Låt koka ihop med kokosmjölken, ca 10 minuter till en sås.
Ställ in fläsket i övre delen av ugnen och rosta så att svålen ”poppar” och blir krispig 20-25 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skiva köttet och servera med ris, sås och chutney.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Mustig soja- och ingefärsbakad fläsksida i ugn serveras bäst med en söt och kryddig äppelchutney. Låt fläsksidan bli krispig i ugnen och ät servera med nykokt ris.
