Soffritto innehåller alltid hackad stjälkselleri, morot och lök och används som gryt- och soppbas i italienska rätter. De smakrika grönsakerna är perfekta som grund för t ex en bolognese eller minestrone. Grönsaksblandningen är också en utmärkt smakstomme för en mustig pastasås.
Handla ingredienser
10 av 10 matchade
Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär moroten i små tärningar.
Dela och kärna ur paprika och chili. Skär paprikan i små tärningar och hacka chilin. Ansa och skiva sellerin.
Fräs grönsakerna i en kastrull i olivoljan. Skär tomaterna i tärningar och rör ner dem och tomatpurén i fräset och fräs ytterligare 3 minuter. Tillsätt vatten och pressad citron, smaka av med salt och peppar Koka ihop ca 2 minuter.
Skär gräslöken och rör ner den med grönsakerna.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Soffritto innehåller alltid hackad stjälkselleri, morot och lök och används som gryt- och soppbas i italienska rätter. De smakrika grönsakerna är perfekta som grund för t ex en bolognese eller minestrone. Grönsaksblandningen är också en utmärkt smakstomme för en mustig pastasås.
