Snabbgravad lax, grundrecept

Börja med att varsamt avlägsna skinnet från din laxfilé.

I en liten kastrull, kombinera salt, socker och vatten. Låt blandningen koka upp under omrörning tills salt och socker lösts upp. Låt sedan lagen svalna helt.

Placera laxen i en rymlig plastpåse och häll över den avsvalnade lagen. Förslut påsen noggrant och se till att laxen är helt täckt av vätskan genom att försiktigt skaka eller massera påsen.

Lägg påsen med laxen på ett fat och placera i kylskåpet. Vänd påsen efter två timmar för att säkerställa en jämn gravning. Låt ligga i totalt fyra timmar.

Ta ut laxen ur påsen och torka den lätt. Skär den sedan i tunna, aptitretande skivor och servera. Ett perfekt tillbehör är en krispig sallad och en smakrik örtmajonnäs.

Låt kreativiteten flöda och experimentera med olika smaksättningar! Byt ut delar av vätskan eller tillsätt kryddor för att skapa din egen unika variant av snabbgravad lax. Inspireras av förslagen nedan:

Lakritslax med citronmajonnäs: Tillsätt lakritspulver till lagen och servera med en majonnäs smaksatt med citronzest och -saft.

Fläder- och citronlax med dillmajonnäs: Använd flädersaft i lagen och addera citronskivor. Servera med en majonnäs smaksatt med färsk dill.

Sojalax med wasabimajonnäs: Ersätt en del av vattnet med soja och servera med en majonnäs smaksatt med wasabipasta.

Lingon- och sichuanlax med sesammajonnäs: Blanda lingonsylt och sichuanpeppar i lagen. Servera med en majonnäs toppad med rostade sesamfrön.

Apelsinlax med örtmajonnäs: Använd apelsinjuice i lagen och addera apelsinzest. Servera med en majonnäs smaksatt med blandade färska örter.

Ingefärslax med koriandermajonnäs: Riv färsk ingefära i lagen. Servera med en majonnäs smaksatt med hackad färsk koriander.