Vad vore väl lax i ugn utan en klassisk hollandaisesås som tillbehör, sparris utan sin hollandaise eller pocherade ägg minus denna fantastiska sås? Här är ett recept på en snabb hollandaise där momenten är något förenklade så att du snabbt svänger ihop din favoritsås.
Handla ingredienser
3 av 4 matchade
Tillsätt citronsaft, vatten, äggulor och salt i en kastrull på låg medelvärme eller i en bunke över vattenbad. Vispa tills blandningen börjar tjockna och når en temperatur på 66°C.
Dra av från värmen, fortsätt vispa och tillsätt smöret lite i taget.
Smaka av med salt, tabasco och eventuellt citronsaft.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Vad vore väl lax i ugn utan en klassisk hollandaisesås som tillbehör, sparris utan sin hollandaise eller pocherade ägg minus denna fantastiska sås? Här är ett recept på en snabb hollandaise där momenten är något förenklade så att du snabbt svänger ihop din favoritsås.
