Ett matigt recept på skomakarlåda som är Närkes traditionella landskapsrätt. Du gör den av bland annat oxfilé, potatis, mjölk, bacon, rött vin och persilja. Mättar alla magar!
Handla ingredienser
10 av 12 matchade
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten, ca 15 minuter, eller tills den är mjuk. Häll av vattnet och mosa potatisen.
Värm mjölken. Blanda potatisen med mjölken och smör och vispa det fluffigt.
Krydda med salt och peppar. Ställ moset åt sidan och håll det varmt.
Strimla och knaperstek baconet i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
Stek biffarna 2-3 minuter på varje sida i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Lyft upp dem och håll varma.
Koka bönorna i saltat vatten 2-3 minuter.
Sky: Häll sockret i stekpanna och låt det karamelliseras (bli ljsubrunt), häll i vin, fond och soja i stekpannan och vispa runt.
Lägg biffarna ovanpå potatismoset. Toppa med lite skysås, bacon, haricots verts och eventuellt lite persilja.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Ett matigt recept på skomakarlåda som är Närkes traditionella landskapsrätt. Du gör den av bland annat oxfilé, potatis, mjölk, bacon, rött vin och persilja. Mättar alla magar!
