Semmelmunkar är en annorlunda semla som passar perfekt att överraska med på semmeldagen. Semmelmunkarna blir som en saftig semla med hjälp av att den krämiga mandelgrädden trycks in i bullarna.
ICA· 20 kr/portion
Handla ingredienser
10 av 10 matchade
Mortla kardemumman (lägg undan hälften till att rulla munkarna i, tillsammans med socker).
Värm mjölken till 37°C. Häll mjölken i en degblandare eller bunke. Smula ner jästen i mjölken.
Tillsätt socker, salt och hälften av kardemumman och rör om tills jästen har löst sig helt.
Rör ner hälften av mjölet och tillsätt sedan ägget. Rör ner resten av mjölet, och till sist smöret.
Arbeta degen smidig, 5 minuter i maskin eller knåda för hand ca 10 minuter.
Låt degen jäsa 30–40 minuter under bakduk, till dubbel storlek.
Stjälp ut degen på mjölat bakbord, dela den i 10 delar (för 10 st) och rulla till bollar. Platta till bollarna lite lätt.
Lägg bollarna på en mjölad plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Fritering: Blanda sockret med resten av kardemumman och lägg i en form.
Hetta upp oljan till 165°C. Ha ett lock nära till hands om du ska fritera på spisen.
Fritera bollarna i omgångar, ca 3 minuter på varje sida, så att de blir gyllenbruna. Låt munkarna rinna av på hushållspapper. Rulla dem sedan i kardemummasockret. Låt munkarna svalna.
Mandelgrädde: Vispa grädden löst, riv mandelmassan grovt ner i grädden. Vispa tills det blir ganska fast. Fyll grädden i en engångsspritspåse.
Skär ett litet hål i sidan på munkarna med en liten kniv. Stick in spritsen i sidan på munken och fyll den med mandelgrädde.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Semmelmunkar är en annorlunda semla som passar perfekt att överraska med på semmeldagen. Semmelmunkarna blir som en saftig semla med hjälp av att den krämiga mandelgrädden trycks in i bullarna.
