Fånga höstens smaker i en fräsch sallad där krispiga äpplen möter jordig rotselleri och umami-rika champinjoner. Toppa med rostade hasselnötter för textur och en enkel persiljevinägrett som binder samman alla element. Perfekt som en lätt lunch, ett elegant tillbehör eller en del av en buffé.
Handla ingredienser
6 av 6 matchade
Finhacka en generös mängd färsk persilja.
Vispa samman vinäger och olja i en skål. Tillsätt den hackade persiljan och smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Justera mängden av kryddorna efter smak.
Rosta hasselnötterna lätt i en torr stekpanna tills de doftar och fått lite färg. Grovhacka dem sedan.
Skala rotsellerin och använd en mandolin eller osthyvel för att skapa tunna skivor.
Dela äpplena och ta bort kärnhuset. Använd samma mandolin eller osthyvel för att hyvla dem i tunna skivor.
I en stor skål, blanda försiktigt de hyvlade selleriskivorna och äppelskivorna med persiljevinägretten. Var noga med att inte mosa ingredienserna.
Lägg upp salladen på ett vackert serveringsfat. Använd en svamphyvel eller kniv för att skiva champinjonerna tunt och fördela dem över salladen. Strö över de grovhackade hasselnötterna.
Servera omedelbart som en del av en buffé, som en lätt lunch eller som ett smakrikt tillbehör till grillad kyckling eller rökt fisk.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Fånga höstens smaker i en fräsch sallad där krispiga äpplen möter jordig rotselleri och umami-rika champinjoner. Toppa med rostade hasselnötter för textur och en enkel persiljevinägrett som binder samman alla element. Perfekt som en lätt lunch, ett elegant tillbehör eller en del av en buffé.
