En snygg auberginerätt som pryder buffébordet. Stekta aubergineskivor på en salladsbädd toppas med mild basilikaost och knapriga nötter. Salladen passar också utmärkt som tillbehör till grillat, gärna lamm, eller som en grön lunchrätt.
Handla ingredienser
6 av 7 matchade
Skär av ändarna på auberginen. Skiva den i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en tallrik och salta på båda sidor. Låt aubergineskivorna salta ur ca 20 minuter. Torka av skivorna med hushållspapper.
Stek skivorna i omgångar gyllenbruna på båda sidor i olivoljan i en stekpanna. Krydda med peppar.
Plocka och strimla basilikabladen fint. Blanda basilikan med färskosten, smaka av med salt och peppar. Lägg gärna färskosten i en engångsspritspåse.
Rosta nötterna i en torr stekpanna. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Repa salladen i bitar.
Spritsa färskosten på aubergineskivorna.
Lägg sallad och paprika på ett fat, fördela aubergineskivorna på salladen. Strö på nötterna. Pressa över citronen och ringla på olivoljan.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En snygg auberginerätt som pryder buffébordet. Stekta aubergineskivor på en salladsbädd toppas med mild basilikaost och knapriga nötter. Salladen passar också utmärkt som tillbehör till grillat, gärna lamm, eller som en grön lunchrätt.
