Härlig pasta med saffran, hyvlad zucchini och krämig burrata är en enkel men lyxig pastarätt som kan avnjutas oavsett årstid. Den solgula pastan får smak av vitlök och syrlig citron och toppas med parmesan.
ICA· 22 kr/portion
Handla ingredienser
8 av 8 matchade
Hyvla zucchinin tunt längsmed, på mandolin eller med potatisskalare.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt zucchinin i pastavattnet när det är 30 sekunder kvar av koktiden. Häll av men spara ½ dl pastavatten (för 4 port).
Skala och skiva vitlöksklyftorna tunt och stek mjuka i oljan. Tillsätt saffran. Riv skalet fint från citronen och pressa ur juicen. Tillsätt citronskal och -juice, smör, peppar och salt. Blanda ner pasta, parmesan och pastavattnet.
Toppa pastan med burrata, peppar, mer parmesan och resten av citronskalet vid servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Härlig pasta med saffran, hyvlad zucchini och krämig burrata är en enkel men lyxig pastarätt som kan avnjutas oavsett årstid. Den solgula pastan får smak av vitlök och syrlig citron och toppas med parmesan.
