Saffransgifflarna blir extra goda av smör- och mandelmassefyllningen med vanilj som breds på degen innan den rullas ihop till en giffel. Strö lite florsocker över de färdiggräddade saffransbullarna och bjud på vackra och goda saffransgifflar till julfikat.
Handla ingredienser
12 av 13 matchade
Mortla saffran och socker och häll över apelsinsaft. Låt det dra minst 5 minuter. Se instruktionsfrilm hur du bakar och rullar dina saffransgifflar.
Värm mjölken till 37°C och blanda alla ingredienser till degen (utom smöret) i en degblandare. Arbeta degen i 10 minuter på medelhastighet. Tillsätt smöret i små bitar och kör degen i ytterligare 5 minuter. Låt degen jäsa övertäckt ca 45 minuter.
Fyllning: Blanda ihop smör, mandelmassa och vaniljsocker med en gaffel.
Dela degen i 3 lika stora bitar (för 18 st) och forma till bollar. Kavla ut bollarna, på lätt mjölat bakbord, till rundlar på ca 30 cm i diameter och dela varje rundel i 6, trekantiga, tårtbitar. Lägg 1 matsked fyllning längst ut (på den breda sidan) och rulla ihop mot spetsen.
Lägg gifflarna på två bakpappersklädda plåtar, med skarven neråt. Låt gifflarna jäsa till dubbel storlek i 30-40 minuter under bakduk.
Sätt ugnen på 200°C.
Pensla gifflarna med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 8–10 minuter, tills de har fått lite färg.
Vid servering: Pudra över florsocker.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Saffransgifflarna blir extra goda av smör- och mandelmassefyllningen med vanilj som breds på degen innan den rullas ihop till en giffel. Strö lite florsocker över de färdiggräddade saffransbullarna och bjud på vackra och goda saffransgifflar till julfikat.
