Fantastiskt goda och saftiga blir dessa saffransbullar som görs i långpanna. Bullarna med saffran fylls med både äppelmos och äppelbitar och den goda äppelsmaken passar helt perfekt till saffranet. Strö lite mandel och råsocker över bullarna innan de bakas i ugnen.
Handla ingredienser
10 av 13 matchade
Deg: Värm mjölken tillsammans med strösocker och saffran i en kastrull till 37°C.
Lös upp jästen i saffransmjölken och häll över allt i en bunke.
Rör ner smör, ägg, salt och hälften av mjölet i bunken. Tillsätt resten av mjölet, lite i taget, och knåda degen tills den är glansig och elastisk, gärna i maskin ca 10 minuter och något längre för hand.
Plasta över bunken och låt vila i kylen i 6-12 timmar.
Fyllning: Kärna ur och skär äpplena i ca 1 cm stora tärningar.
Klä en ugnsform (30x20 cm) med bakplåtspapper.
Kavla ut degen till en 30x40 cm stor rektangel på mjölad bänk. Bred ut smöret jämnt över degen. Bred äppelmoset ovanpå och strö över äppelbitarna. Rulla försiktigt ihop degen på längden.
Skär längden i 12 delar. Lägg bullarna i ugnsformen och låt jäsa under bakduk i 1 timme.
Sätt ugnen på 210℃.
Topping: Hacka mandeln och vispa upp ägget.
Pensla bullarna med ägg och strö över mandeln och råsockret.
Sätt in långpannan i mitten av ugnen och grädda bullarna i ca 20 minuter tills de får fin färg.
Låt svalna innan servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Fantastiskt goda och saftiga blir dessa saffransbullar som görs i långpanna. Bullarna med saffran fylls med både äppelmos och äppelbitar och den goda äppelsmaken passar helt perfekt till saffranet. Strö lite mandel och råsocker över bullarna innan de bakas i ugnen.
