Panzanella är en italiensk sallad som kännetecknas av de goda stora bitarna bröd. Prova en vintrig variant med rostad sötpotatis, ädelost, dadlar, mandel och grönkål.
Handla ingredienser
12 av 12 matchade
Sätt ugnen på 225°C.
Riv eller skär brödet i mindre bitar. Krossa vitlöksklyftan. Lägg bröd och vitlök på en plåt och blanda med olja och salt. Rosta i mitten av ugnen ca 10 minuter tills brödet fått gyllenbrun färg och är krispigt.
Rostad sötpotatis: Skala sötpotatisen och skär den i ca 1-2 cm små tärningar. Skala och strimla löken. Krossa vitlöken. Finhacka chilin. Lägg sötpotatis, lök, vitlök, rosmarin och chili på en ugnsplåt och blanda med olja, salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen tills sötpotatisen är mjuk och har fått fin färg 15–20 minuter.
Skär eller bryt grönkålen i mindre bitar. Lägg i en stor skål och massera kålen med äppelcidervinäger, olja och salt.
Kärna ur dadlarna och hacka grovt. Hacka mandeln grovt och rosta den i en torr stekpanna tills den har fått lite färg.
Blanda grönkålen med sötpotatis, bröd, dadlar och mandel på ett stort fat. Låt gärna stå ca 15 minuter innan servering. Toppa med smulad ost.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Panzanella är en italiensk sallad som kännetecknas av de goda stora bitarna bröd. Prova en vintrig variant med rostad sötpotatis, ädelost, dadlar, mandel och grönkål.
