Vad passar inte bättre på hösten än en värmande soppa gjord på säsongens rödbetor? Extra värmande med lite hetta av chilin som fint blandar sig med len och söt honung.
Handla ingredienser
11 av 13 matchade
Sätt ugnen på 175 °C.
Skala rödbetorna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem på en plåt och ringla olivolja över dem, strö salt och torkad timjan över rödbetorna och rosta dem sedan mitt i ugnen i 60 minuter eller tills de är mjuka.
Finhacka under tiden schalottenlök och vitlök. Fräs dem mjuka och glansiga i smör på medelvärme i en stor kastrull. När rödbetorna är mjuka; mixa sönder dem tillsammans med grönsaksbuljongen och häll ner i kastrullen tillsammans med vattnet. Koka upp, smaka av med salt och drag åt sidan och låt stå och vila under lock.
Korv: Skiva korven i centimetertunna skivor och fräs i smör tillsammans med mald chili. Låt dem fräsa tills de fått en fin gyllenbrun yta.
Sås: Blanda slutligen ingredienserna till såsen.
Till servering: Skopa upp soppan i skålar, toppa med chilifräst korv och en klick crèmefraichesås. Dekorera med timjan.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Vad passar inte bättre på hösten än en värmande soppa gjord på säsongens rödbetor? Extra värmande med lite hetta av chilin som fint blandar sig med len och söt honung.
