En fräsch och matig sallad mitt i veckan gör susen för kropp och smaklökar. Här rostas blomkål, spetspaprika och salladslök i ugnen. Det blandas sedan ihop med vitlök, solroskärnor och sojabönor som får rostas med en stund till. Till detta smarriga serveras matvete och en härlig röra på gurka, gräddfil, lime och koriander.
Handla ingredienser
10 av 11 matchade
Tina sojabönorna.
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Ansa salladslöken och skär i bitar.
Blanda paprika, lök och blomkål med olivoljan på den varma plåten. Krydda med salt och peppar och rosta mitt i ugnen först i 10 minuter.
Pressa över vitlöken och blanda runt, strö över solroskärnorna och sojabönorna och rosta ytterligare 5 minuter.
Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka koriandern och riv gurkan grovt på ett rivjärn. Blanda koriander och gurka med gräddfil. Smaka av med limesaft (resten av limen kan skäras i bitar till servering), salt och peppar.
Servera de rostade grönsakerna med grynen och gurksåsen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En fräsch och matig sallad mitt i veckan gör susen för kropp och smaklökar. Här rostas blomkål, spetspaprika och salladslök i ugnen. Det blandas sedan ihop med vitlök, solroskärnor och sojabönor som får rostas med en stund till. Till detta smarriga serveras matvete och en härlig röra på gurka, gräddfil, lime och koriander.
