Förvandla en enkel blomkål till en spektakulär måltid! Genom att rosta den i ugnen får den en underbar sötma och krispig yta. Servera den med en smakrik och värmande garam masala-gryta, full av indiska kryddor och krämig kokosmjölk, för en komplett och vegetarisk festmåltid.
Handla ingredienser
17 av 18 matchade
Värm ugnen till 200°C. Förbered blomkålen genom att ta bort de gröna bladen och en liten del av stammen. Placera den sedan i en ugnsfast form.
Smält smör och blanda det med gurkmeja. Pensla blomkålen generöst med detta smör och krydda med salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen i ungefär en timme, och skeda över smöret då och då för extra smak och färg.
Under tiden blomkålen är i ugnen, förbered grytan. Skala och skiva lök och vitlök. Finhacka chili (ta bort kärnorna först om du vill ha mindre hetta). Fräs lök och chili i olja på låg värme tills löken mjuknar och får en gyllene färg. Tillsätt curry och garam masala och låt kryddorna rostas med i pannan i ungefär en minut för att frigöra deras aromer.
Tillsätt riven ingefära, tomatpuré, kokosmjölk och grönsaksbuljong till grytan. Låt det sjuda försiktigt i cirka 15 minuter så att smakerna blandas och utvecklas.
Skölj kikärterna noga i ett durkslag. Lägg ner kikärterna och hackade tomater i grytan och låt det puttra i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och en skvätt limejuice för att balansera smakerna.
Servera den rostade blomkålen tillsammans med den värmande garam masala-grytan. Komplettera måltiden med fluffigt basmatiris, varma naanbröd och eventuellt rostade cashewnötter för extra textur och smak.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Förvandla en enkel blomkål till en spektakulär måltid! Genom att rosta den i ugnen får den en underbar sötma och krispig yta. Servera den med en smakrik och värmande garam masala-gryta, full av indiska kryddor och krämig kokosmjölk, för en komplett och vegetarisk festmåltid.
