Höstig kötträtt för värmande hemmakvällar. Rosmarin och vitlökskryddade fläskkotletter steks gyllen i pannan och krämig risotto med kantareller, citron och parmesan. Gör gärna rödvinssky till.
Handla ingredienser
10 av 11 matchade
Skala och finhacka löken.
Koka upp vatten och fond.
Fräs löken i hälften av matfettet i en gryta. Tillsätt riset och fräs tillsammans ca 1 minut.
Tillsätt het buljong i omgångar. Rör om ofta och sänk värmen så att risotton småputtrar i grytan.
Tillsätt buljong tills risotton blivit krämig och riset är mjukt men ändå har en lite hårdare kärna. Det tar ca 20 minuter.
Stek svampen i resten av matfettet. Vänd ner den i risotton när den är klar. Späd eventuellt med mer buljong, risotton ska vara krämig, inte torr.
Dela citronen. Pressa saften ur den ena halvan och skär den andra i fyra klyftor (för 4 port).
Vänd ner parmesan i risotton och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Krossa vitlöksklyftan och finhacka persiljan.
Salta, peppra och stek köttet i oljan ca 3 minuter på varje sida. Tillsätt rosmarin och krossad vitlök i slutet av stekningen.
Servera kotletterna med risotton. Toppa med persilja och servera med citronklyftor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Höstig kötträtt för värmande hemmakvällar. Rosmarin och vitlökskryddade fläskkotletter steks gyllen i pannan och krämig risotto med kantareller, citron och parmesan. Gör gärna rödvinssky till.
