Förvandla en enkel lammfilé till en smaksensation med denna rosmarindoftande marinad. Låt smakerna tränga in över natten och njut sedan av en perfekt stekt filé med en underbar örtighet. Servera med dina favorittillbehör för en komplett och minnesvärd måltid.
Handla ingredienser
5 av 6 matchade
Förbered marinaden: Finhacka vitlök och blanda den noggrant med rosmarin, vinäger, olivolja, paprikapulver, salt och peppar.
Putsa lammfiléerna och placera dem i en dubbel plastpåse. Häll över den smakrika marinaden, förslut påsen väl och massera in marinaden ordentligt i köttet så att det täcks jämnt.
Låt köttet marinera i kylskåpet i minst 12 timmar, men gärna upp till 24 timmar. Vänd påsen några gånger under marineringstiden för att säkerställa jämn smakfördelning.
När det är dags att tillaga, värm ugnen till 225°C.
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn lammfiléerna runt om i 2-3 minuter tills de får en fin yta.
Placera det brynta köttet i en ugnssäker form och stick in en köttermometer i den tjockaste delen. Tillaga i mitten av ugnen tills innertemperaturen når 62°C, vilket tar cirka 10 minuter.
Ta ut köttet från ugnen, linda in det i smörpapper och låt det vila i 5-10 minuter för att safterna ska fördelas jämnt.
Skär lammfilén i vackra skivor och servera omedelbart tillsammans med en fräsch tomatkompott och ett fluffigt kronärtskocksmos.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Förvandla en enkel lammfilé till en smaksensation med denna rosmarindoftande marinad. Låt smakerna tränga in över natten och njut sedan av en perfekt stekt filé med en underbar örtighet. Servera med dina favorittillbehör för en komplett och minnesvärd måltid.
