Låt dig förföras av en klassisk smakkombination i en modern tappning! Saftig, smörstekt rödspätta serveras med en len och smakrik potatispuré gjord på mandelpotatis. Toppa med brynt smör, kapris och citron för en fulländad smakupplevelse.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Handla ingredienser
14 av 14 matchade
Börja med den krämiga potatispurén: Skala mandelpotatisen och koka den varsamt i saltat vatten tills den är riktigt mjuk. Var försiktig så att den inte kokar sönder.
När potatisen är klar, häll av vattnet och pressa potatisen genom en potatispress för en slät och fin konsistens.
Vispa samman den pressade potatisen med varm grädde och mjölk till en sammetslen puré. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Rensa och kvarta champinjonerna. Stek dem sedan gyllenbruna i en klick smör tills de fått fin färg och smak.
Förbered det brynta smöret: Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Låt det sjuda tills det doftar nötigt och får en gyllenbrun färg. Ta bort från värmen och låt eventuellt brynt protein sjunka till botten.
Tvätta citronen noggrant och riv skalet grovt. Skala och riv även pepparroten.
Panera rödspättafiléerna lätt i mjöl. Stek dem sedan i smör på medelhög värme i cirka 5 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Krydda med salt och peppar.
Lägg upp den smörstekta rödspättan på tallrikar. Strö över kapris och rivet citronskal. Ringla över det brynta smöret.
Servera fisken genast tillsammans med den krämiga potatispurén och de stekta champinjonerna. Toppa med riven pepparrot för en extra smakdimension.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig förföras av en klassisk smakkombination i en modern tappning! Saftig, smörstekt rödspätta serveras med en len och smakrik potatispuré gjord på mandelpotatis. Toppa med brynt smör, kapris och citron för en fulländad smakupplevelse.
