Carpaccio är en klassisk förrätt som sällan slår fel – här gör vi den på rödingfilé. Servera med sojabönor, haricots verts och mangold. Några klickar gräddfil blir pricken över i!
Handla ingredienser
5 av 8 matchade
Röding: Skär loss skinnet från rödingen. Strö saltet på rödingfiléerna och låt dem ligga ca 30 minuter i rumstemperatur.
Torka av rödingen, skiva den på snedden i tunna skivor och lägg dem på ett uppläggningsfat.
Ärtcitronette: Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda citronskal och- saft, ärter, olivolja och vatten. Mixa med stavmixer och smaksätt med salt och peppar.
Sallad: Ansa haricots vertsen och koka dem ca 4 minuter i saltat vatten. Låt dem rinna av och spola dem kalla.
Blanda haricots vertsen med sojabönorna, mangolden, olivoljan och vinägern. Salta och peppra.
Till servering: Servera carpaccion med sallad och ärtcitronette. Klicka på gräddfilen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Carpaccio är en klassisk förrätt som sällan slår fel – här gör vi den på rödingfilé. Servera med sojabönor, haricots verts och mangold. Några klickar gräddfil blir pricken över i!
