Risotto med broccoli och svamp är en fängslande god middag som kryddas med prästost och timjan som piggar upp. Servera risotton med en pepprig rucola.
ICA· 92 kr/portionHandla ingredienser
9 av 9 matchade
Risotto: Skala och hacka lök och vitlök. Värm buljongen i en kastrull.
Hetta upp oljan i en gryta eller stor kastrull och fräs löken. Häll på ris och timjan och låt det fräsa med någon minut.
Späd med varm buljong. Börja med 3-4 dl och ta sedan 1 dl i taget (för 4 port) efter hand som riset suger upp buljongen. Låt det koka sakta och rör ofta i risotton som ska bli mjuk och krämig. Riset är färdigkokt efter ca 18 minuter. Ta upp några riskorn och smaka. Det ska finnas en kärna som ger visst tuggmotstånd. Risotton ska vara krämig.
Ansa och skär broccolin i små bitar. Ansa svampen och skär den i bitar. Stek svamp och broccoli i omgångar oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
Risotto: Rör ner osten i risotton och smaksätt med salt och peppar.
Servera risotton, toppad med svamp- och broccolifräset (eller servera det bredvid) samt rucola.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Risotto med broccoli och svamp är en fängslande god middag som kryddas med prästost och timjan som piggar upp. Servera risotton med en pepprig rucola.
