Förvandla den älskade vodkapastan till en elegant risotto! Denna krämiga risrätt kombinerar den klassiska vodkasåsens smaker av tomat, grädde och en skvätt vodka, och kulminerar i en generös topping av len burrata. En perfekt rätt för att imponera på middagsgäster eller njuta av en lyxig vardagskväll.
Handla ingredienser
9 av 11 matchade
Börja med att förbereda buljongen genom att hetta upp fond tillsammans med vatten i en kastrull. Låt blandningen sjuda försiktigt.
Finhacka löken och fräs den i smör tillsammans med tomatpuré och chiliflakes i en separat kastrull. Tillsätt riset och låt det rostas tills det får en lätt glansig yta. Häll i vin och vodka och låt vätskan absorberas av riset.
Tillsätt den varma buljongen gradvis, en skopa i taget, och låt varje skopa koka in i riset under konstant omrörning. Fortsätt tills riset är mjukt men fortfarande har en liten kärna. Rör ner grädden och eventuellt lite mer buljong för att uppnå en lös och krämig konsistens. Ta bort kastrullen från värmen och rör i resten av smöret och den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
Servera risotton omedelbart, toppad med färsk burrata, ringlad olivolja och eventuellt extra parmesan och chiliflakes för en extra kick.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Förvandla den älskade vodkapastan till en elegant risotto! Denna krämiga risrätt kombinerar den klassiska vodkasåsens smaker av tomat, grädde och en skvätt vodka, och kulminerar i en generös topping av len burrata. En perfekt rätt för att imponera på middagsgäster eller njuta av en lyxig vardagskväll.
