Denna rimmade oxbringa, serverad med jordärtskockor och persilja, är en rätt som kräver lite planering men belönar dig med en fantastisk smakupplevelse. Oxbringan långkokas till perfekt mörhet och pressas sedan för att få en underbar konsistens. Servera med de söta jordärtskockorna för en fulländad måltid.
Handla ingredienser
4 av 4 matchade
Förbered oxbringan 1-2 dagar innan servering. Lägg köttet i en stor kastrull och täck med kokande vatten. Låt sjuda under lock i 2-3 timmar, eller tills köttet är så mört att det nästan faller isär. Spara kokspadet när du lyfter ur köttet.
Placera det kokta köttet i en skål eller långpanna som är precis lagom stor. Lägg en tallrik eller skärbräda ovanpå och tyng ner med exempelvis en mortel eller andra vikter. Ställ in i kylskåpet och låt stå i press över natten.
Skrubba jordärtskockorna noggrant och koka dem i lättsaltat vatten tills de är mjuka, vilket tar ungefär 10-20 minuter beroende på storlek och färskhet. Låt dem svalna.
Precis innan servering, skala jordärtskockorna och hacka persiljan grovt. Skiva oxbringan tunt. Lägg köttet och skockorna i en ugnsform och häll över lite av det heta kokspadet. Rulla skockorna i smält smör och vänd dem sedan i den hackade persiljan. Lägg upp allt på ett serveringsfat och njut!
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna rimmade oxbringa, serverad med jordärtskockor och persilja, är en rätt som kräver lite planering men belönar dig med en fantastisk smakupplevelse. Oxbringan långkokas till perfekt mörhet och pressas sedan för att få en underbar konsistens. Servera med de söta jordärtskockorna för en fulländad måltid.
