Härligt vårfräsch rätt med finstämda smaker! Ju längre tid du låter kycklingen rimma desto saftigare blir den. Såsen är en variant på klassisk béarnaise men extra smidig eftersom den är kallrörd. Gör den gärna en dag i förväg.
Handla ingredienser
9 av 10 matchade
Gnid in kycklingfiléerna med saltet.
Lägg på en tallrik och låt rimma i kylen minst 30 minuter. Fortsätt med såsen.
Dragonsås: Blanda schalottenlök, vinäger och dragon.
Låt stå och dra 5 minuter. Blanda med crème fraiche och majonnäs.
Krydda med salt och peppar.
Skrubba eller skala morötterna. Bryt av den torra, nedre delen på sparrisen.
Koka upp vatten och fond i en kastrull. Lägg ner kycklingen. Låt sjuda ca 10 minuter under lock tills den är klar. Ta upp och lägg åt sidan.
Lägg i morötterna i buljongen. Koka dem nätt och jämnt mjuka. Låt sparrisen koka med den sista minuten. Häll av.
Skär kycklingen i skivor. Servera med grönsakerna, dragonsås och gärna bulgur, ris eller kokt potatis.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Härligt vårfräsch rätt med finstämda smaker! Ju längre tid du låter kycklingen rimma desto saftigare blir den. Såsen är en variant på klassisk béarnaise men extra smidig eftersom den är kallrörd. Gör den gärna en dag i förväg.
