Quinoasallad med rostade grönsaker och halloumi är en både mättande och varm vegetarisk rätt som enkelt kan kompletteras med kött, fisk eller fågel av något slag. Matsallader passar bra till både lunch och middag.
Handla ingredienser
10 av 10 matchade
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och skär morötter och palsternackor i bitar. Skala och klyfta löken.
Blanda rotsakerna på en plåt med 2/3 av olivoljan, timjan, salt och peppar.
Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.
Blanda yoghurten med rivet skal från halva citronen. Smaka av med salt och peppar. Hacka hälften av ruccolan och vänd ner.
Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
Skär halloumin i kuber. Stek den runtom i resten av olivoljan i en stekpanna strax innan servering.
Blanda rotsakerna med quinoa. Smaka av med pressad citron, salt och peppar. Vänd ner halloumi och resten av ruccolan.
Servera med en klick ruccolayoghurt.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Quinoasallad med rostade grönsaker och halloumi är en både mättande och varm vegetarisk rätt som enkelt kan kompletteras med kött, fisk eller fågel av något slag. Matsallader passar bra till både lunch och middag.
