Lax är en riktig vardagshjälte när du vill äta proteinrikt och gott. Här i en färgglad fusion med quinoa, spenat och rostade grönsaker, toppad med syrlig rödlökskvarg.
ICA· 9 kr/portionHandla ingredienser
11 av 11 matchade
Sätt ugnen på 225°C.
Quinoasallad: Skär zucchinin i centimetertjocka skivor. Skala morötterna, dela på mitten och skär varje del i 4 stavar. Ansa, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala, dela och skär löken i klyftor.
Blanda grönsakerna med olivoljan och krydda med salt och peppar. Häll ut på en plåt och rosta mitt i ugnen tills morötterna är mjuka ca 25 minuter.
Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
Rödlökskvarg: Skala och hacka löken, blanda med kvargen och smaka av med salt.
Lax: Krydda laxen med salt och peppar och lägg i en lätt smord ugnssäker form och sätt in i nedre delen av ugnen tills laxens innertemperatur är 56°C, ca 15 minuter.
Quinoasallad: Hacka persiljan. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften.
Blanda quinoa, rotsaker, persilja, spenat och citronskal. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
Servera quinoasalladen med lax och rödlökskvarg.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Lax är en riktig vardagshjälte när du vill äta proteinrikt och gott. Här i en färgglad fusion med quinoa, spenat och rostade grönsaker, toppad med syrlig rödlökskvarg.
