En matig sommarsallad att längta efter är denna Quinoa och bönsallad med fänkål. Lika god i matlådan på stranden som upplagd fint på ett stort fat hemma på altanen. Du serverar den med spenat och äggdressing och varmrökt lax eller annan nyrökt fisk. Snabbt och gott!
Handla ingredienser
10 av 12 matchade
Bönsallad: Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
Häll av kikärtor och bönor i ett durkslag. Skölj dem i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
Dressing: Lägg äggen i kokande vatten och koka i 8 minuter. Spola dem kalla. Skala äggen och skär dem i grova bitar.
Mixa spenat, majonnäs och gräddfil i en kannmixer eller matberedare. Smaksätt med salt och peppar. Vänd försiktigt ner äggen i dressingen.
Bönsallad: Ansa fänkålen och skiva den tunt på en mandolin eller med en osthyvel.
Blanda quinoa, kikärtor, bönor, fänkål och mangold med olivoljan. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg bönsalladen på ett fat, bryt den varmrökta laxen i bitar och lägg ovanpå. Skär citronen i klyftor och lägg på sidan av fatet. Garnera med dill.
Servera bönsalladen med spenat- och äggdressing.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En matig sommarsallad att längta efter är denna Quinoa och bönsallad med fänkål. Lika god i matlådan på stranden som upplagd fint på ett stort fat hemma på altanen. Du serverar den med spenat och äggdressing och varmrökt lax eller annan nyrökt fisk. Snabbt och gott!
