Vacker sallad med quinoa och rostade rotfrukter. En riktigt färg- och smakrik sallad som är perfekt att bjuda på till sommarlunch. Till salladen serverar du knaperstekt bacon och glutenfritt bröd.
Handla ingredienser
8 av 8 matchade
Sätt ugnen på 225°C.
Sätt in en plåt i ugnen.
Skala morötter, palsternackor och rödlök. Skär i bitar, palsternackorna lite större än morötterna och löken i klyftor. Blanda morötter och palsternackor med oljan, salt och peppar. Lägg allt på den heta plåten. Sätt in mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills allt är mjukt. Rör om efter halva tiden och lägg i rödlöken. Ta ut grönsakerna och låt dem svalna något.
Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa bönorna och koka dem tillsammans med quinoan när det återstår ca 5 minuter av koktiden.
Dela, kärna ur, gröp ur avokadon ur skalet och skär den i klyftor
Blanda rotfrukter med quinoa, bönor, avokado, citronsaft och olivolja, smaka av med salt och peppar. Vänd ner spenaten.
Servera med stekt bacon och bröd.
Näringsberäkningen gäller inkl bacon och bröd.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Vacker sallad med quinoa och rostade rotfrukter. En riktigt färg- och smakrik sallad som är perfekt att bjuda på till sommarlunch. Till salladen serverar du knaperstekt bacon och glutenfritt bröd.
