En riktigt lyxig pyttipanna med något av det svenskaste vi har – isterband. Isterbandet används som italienarna gör med salsiccia, det vill säga man tar ut och fräser bara den goda färsen i korven. Hittar man inte grönkål är det gott med savojkål. Senapskräm är gott till!
Handla ingredienser
8 av 8 matchade
Skala och finhacka löken. Tärna potatisen. Stek den i hälften av smöret och oljan i en stor stekpanna 10–15 minuter, så att den får färg och blir lite frasig runt om.
Tillsätt löken till potatisen när det återstår 5 minuter av stektiden. Krydda med salt och peppar.
Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten.
Ansa och strimla grönkålen. Lägg den i det kokande vattnet och koka ca 30 sekunder. Häll av och skölj i kallt vatten i durkslag. Låt rinna av och pressa ut vätskan ordentligt.
Ta upp den stekta potatisen.
Skär upp skinnet på korven och tärna färsen.
Stek färsen ca 10 minuter i resten av oljan så att den blir frasig och får färg.
Tillsätt den kokta grönkålen och potatisen mot slutet.
Blanda gräddfil och senap till en senapskräm.
Stek äggen i resterande smör.
Servera pytten med stekta ägg och senapskräm.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En riktigt lyxig pyttipanna med något av det svenskaste vi har – isterband. Isterbandet används som italienarna gör med salsiccia, det vill säga man tar ut och fräser bara den goda färsen i korven. Hittar man inte grönkål är det gott med savojkål. Senapskräm är gott till!
