Låt den söta smaken av ugnsbakad purjolök möta sältan från ansjovis i denna rustika och eleganta tarte. Perfekt som en smakrik förrätt eller som en del av en större buffé, denna rätt imponerar med sin enkelhet och djupa smaker. Toppa med en len ansjoviskräm för en fulländad smakupplevelse.
Handla ingredienser
9 av 10 matchade
Värm ugnen till 200°C och placera en plåt i mitten av ugnen för att förvärmas.
Förbered purjolöken genom att ansa och skölja den noggrant. Skär bort ungefär 5 cm av den gröna delen.
Placera purjolökarna på ett dubbelt lager aluminiumfolie. Häll över ansjovisspadet (spara filéerna till krämen) och fördela smör och hackad dill över löken. Krydda med salt och nymalen svartpeppar. Vik ihop folien till ett tätt paket och lägg det på den förvärmda plåten. Baka i ugnen i cirka 30 minuter. Låt purjolöken svalna och torka av på hushållspapper.
Rulla ut smördegen på en plåt täckt med bakplåtspapper. Pensla kanterna på smördegen med äggula. Vik in de penslade kanterna mot mitten av degen och tryck till för att skapa en ram.
Dela den ugnsbakade purjolöken på längden och placera den ovanpå smördegen. Pensla de invikta degkanterna med äggula.
Grädda tarten i mitten av ugnen i 20-25 minuter, eller tills smördegen är gyllenbrun och frasig.
Under tiden tarten gräddas, förbered ansjoviskrämen. Finhacka gräslöken och ansjovisfiléerna. Vispa crème fraiche tills den blir tjock och krämig. Vänd försiktigt ner gräslök och ansjovis i crème fraichen. Smaka av med nymalen svartpeppar och eventuellt en nypa salt (var försiktig med saltet, ansjovisen är redan salt).
Servera den varma purjolökstarten tillsammans med den kalla och smakrika ansjoviskrämen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt den söta smaken av ugnsbakad purjolök möta sältan från ansjovis i denna rustika och eleganta tarte. Perfekt som en smakrik förrätt eller som en del av en större buffé, denna rätt imponerar med sin enkelhet och djupa smaker. Toppa med en len ansjoviskräm för en fulländad smakupplevelse.
