Låt dig omfamnas av denna sammetslena purjolökssoppa, en enkel men sofistikerad rätt som värmer både kropp och själ. Den milda löksmaken fördjupas av buljongens umami och gräddens rikedom, medan en nypa muskotnöt ger en subtil kryddighet. Servera med nybakade varma mackor för en komplett måltid.
Handla ingredienser
5 av 7 matchade
Börja med att noggrant skölja purjolöken. Skiva sedan både den vita och gröna delen tunt, men spara lite av den gröna blasten åt sidan för att använda som dekoration.
I en rymlig kastrull, smält smör eller margarin på medelvärme. Tillsätt den skivade purjolöken och låt den försiktigt fräsa tills den blir mjuk och glansig, utan att ta färg.
Häll i vatten, mjölk och grädde i kastrullen, och smula ner buljongtärningarna. Rör om och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och låt den sjuda i ungefär en kvart, så att smakerna hinner utvecklas.
Smaka av soppan med salt och eventuellt en liten nypa riven muskotnöt. Justera kryddningen efter egen smak.
Vid servering, garnera soppan med den sparade purjolöken och/eller krispiga krutonger för extra textur. En bit varm, smältande ostmacka passar utmärkt som tillbehör.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig omfamnas av denna sammetslena purjolökssoppa, en enkel men sofistikerad rätt som värmer både kropp och själ. Den milda löksmaken fördjupas av buljongens umami och gräddens rikedom, medan en nypa muskotnöt ger en subtil kryddighet. Servera med nybakade varma mackor för en komplett måltid.
