Lättlagad pumpasoppa med ångade musslor och räkor. Smörig butternutpumpa är basen i denna smakrika soppa. Andra viktiga ingredienser är morot, tomat, lök, koriander, fänkål, ingefära och spiskummin.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Handla ingredienser
14 av 15 matchade
Skrubba musslorna. Släng de som är trasiga eller inte stänger sig när de knackas mot diskbänken.
Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och strimla fänkålen. Skär tomaterna i klyftor. Fräs grönsakerna i olivoljan i en stor kastrull eller gryta.
Tillsätt vin och musslor.
Låt musslorna ånga under lock ca 5 minuter tills de öppnat sig.
Plocka upp musslorna och lägg åt sidan på ett fat. Låt lök, fänkål och sky vara kvar i grytan.
Skala morötterna. Skala och kärna ur pumpan. Skär allt i bitar.
Tillsätt morötter, pumpa och kryddor i grytan. Låt fräsa ca 5 minuter.
Tillsätt vatten och låt småkoka ca 20 minuter.
Mixa till en slät soppa med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Lägg i musslor och räkor strax innan servering så att de blir lite varma.
Toppa soppan med koriander.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Lättlagad pumpasoppa med ångade musslor och räkor. Smörig butternutpumpa är basen i denna smakrika soppa. Andra viktiga ingredienser är morot, tomat, lök, koriander, fänkål, ingefära och spiskummin.
