Dessa saftiga pannbiffar är en hyllning till den klassiska husmanskosten, förfinad med en krämig kantarellsås. Grädden i färsen ger biffarna en oemotståndlig mjukhet, medan den rika såsen lyfter rätten till nya höjder. En perfekt kombination av enkelhet och elegans.
Handla ingredienser
8 av 12 matchade
Förbered kantarellsåsen genom att noggrant rengöra svampen. Stora svampar delas i mindre bitar.
Låt svampen fräsa i en torr, het stekpanna tills all vätska har avdunstat. Tillsätt sedan smör och den finhackade löken. Krydda med salt och eventuellt vitpeppar. Lägg åt sidan.
Blanda färsen med äggulor, salt och peppar. Tillsätt grädden successivt under omrörning tills du får en slät och jämn färs. Forma färsen till åtta små biffar.
Stek biffarna i smör på medelvärme tills de är gyllenbruna och genomstekta. Lägg biffarna åt sidan och håll dem varma.
Vispa ur stekpannan med grädde och tillsätt en skvätt soja. Låt såsen sjuda och reducera tills den tjocknar något. Blanda ner de brynta kantarellerna och smaka av med salt och peppar.
Häll den krämiga kantarellsåsen över pannbiffarna, garnera med hackad persilja och servera genast med nykokt potatis.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Dessa saftiga pannbiffar är en hyllning till den klassiska husmanskosten, förfinad med en krämig kantarellsås. Grädden i färsen ger biffarna en oemotståndlig mjukhet, medan den rika såsen lyfter rätten till nya höjder. En perfekt kombination av enkelhet och elegans.
