Fira våren med en ljuvlig potatissallad som kombinerar den jordiga sötman från färskpotatis med krispig sparris och proteinrika linser. En dilldoftande dressing lyfter smakerna och förvandlar denna sallad till en komplett måltid tillsammans med ugnsbakad lax. Perfekt för en lättare lunch eller en elegant middagsbjudning.
Handla ingredienser
8 av 8 matchade
Värm ugnen till 150 grader.
Tvätta och koka färskpotatisen i saltat vatten tills den är mjuk.
Bryt av de nedersta, träiga delarna av sparrisen (ungefär 2 cm) och skär resten i mindre bitar, cirka 3 cm långa. Lägg i sparrisen i potatisvattnet de sista två minuterna av koktiden.
Skölj gröna linser i en sil under kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
Finhacka färsk dill och blanda den med vinäger och olivolja till en smakrik dressing. Smaka av med salt och peppar.
Halvera cocktailtomaterna.
Blanda den kokta potatisen, sparrisen, linserna, tomaterna och färsk spenat i en stor skål. Häll över dillsdressingen och blanda försiktigt. Krydda med salt och peppar efter smak.
Hetta upp olja i en stekpanna och bryn laxfiléerna på båda sidor. Krydda med salt och peppar. Lägg sedan laxen i en ugnsform och baka mitt i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills innertemperaturen når 54°C.
Servera den fräscha potatissalladen tillsammans med den ugnsbakade laxen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Fira våren med en ljuvlig potatissallad som kombinerar den jordiga sötman från färskpotatis med krispig sparris och proteinrika linser. En dilldoftande dressing lyfter smakerna och förvandlar denna sallad till en komplett måltid tillsammans med ugnsbakad lax. Perfekt för en lättare lunch eller en elegant middagsbjudning.
