Låt dig förföras av denna eleganta potatiskaka, en svensk tolkning av den klassiska spanska tortillan. Krämig potatis möter söt lök i en symfoni av smaker som ackompanjeras av salt matjessill, len crème fraiche och en explosion av havets smaker från romen. En perfekt rätt för sommarens alla festligheter.
Handla ingredienser
8 av 9 matchade
Värm ugnen till 225 grader.
Finhacka gul lök och skiva potatis tunt, använd gärna en mandolin för bästa resultat. Vispa samman ägg i en skål.
Fräs löken i en generös klick smör (ungefär 2 msk för 4-6 portioner) på medelvärme tills den mjuknar och får en vacker gyllenbrun färg. Blanda ner den stekta löken i skålen med de vispade äggen.
Stek potatisskivorna i resterande smör (cirka 4 msk för 4-6 portioner) tills de börjar mjukna, detta tar ungefär 5 minuter. Salta efter smak. Vänd ner potatisen i skålen med ägg och lök. Krydda med svartpeppar.
Smörj en springform, cirka 24 cm i diameter (för 4-6 portioner), med resterande smör. Klä botten med bakplåtspapper. Häll i potatisblandningen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, eller tills kakan fått fin färg och är genomgräddad.
Låt potatiskakan svalna något innan du försiktigt stjälper upp den på ett serveringsfat. Skär matjessillen i lagom stora bitar och fördela dem jämnt över kakan. Skala och skiva rödlöken tunt, gärna med en mandolin. Klicka ut crème fraiche och rom runt om sillen. Avsluta med att strö över rödlök och finhackad gräslök.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig förföras av denna eleganta potatiskaka, en svensk tolkning av den klassiska spanska tortillan. Krämig potatis möter söt lök i en symfoni av smaker som ackompanjeras av salt matjessill, len crème fraiche och en explosion av havets smaker från romen. En perfekt rätt för sommarens alla festligheter.
