Förvandla din kokta potatis till delikata små crêpes! Dessa potatiscrêpes, med en subtil smak av potatis och en krämig konsistens, är en oväntad och elegant förrätt. Servera dem med klassiska tillbehör för en extra lyxig touch.
Handla ingredienser
7 av 8 matchade
Börja med att skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Låt potatisen ånga av ordentligt efter kokning och pressa den sedan till ett fint mos.
I en bunke, vispa äggen fluffiga med en elvisp. Rör sedan försiktigt ner potatispurén, crème fraiche, vetemjöl, salt och peppar till en jämn smet.
I en separat skål, vispa äggvitorna till ett fast och glansigt skum med en elvisp. Vänd försiktigt ner äggviteskummet i potatissmeten för att göra den luftig.
Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör. Klicka ut små plättar, cirka 4-6 cm i diameter, i den heta pannan och stek dem gyllenbruna i 1-2 minuter per sida.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Förvandla din kokta potatis till delikata små crêpes! Dessa potatiscrêpes, med en subtil smak av potatis och en krämig konsistens, är en oväntad och elegant förrätt. Servera dem med klassiska tillbehör för en extra lyxig touch.