Denna rustika potatis- och rödbetspaj är en smakrik hyllning till rotfrukternas jordnära toner. Pajen, med sin krispiga botten och krämiga fyllning, är perfekt för både vardagsmiddagen och helgens brunch. Toppa gärna med en skiva rökig skinka för en extra dimension av smak.
MatHem· 42 kr/portionHandla ingredienser
9 av 9 matchade
Värm ugnen till 225 grader Celsius för att förbereda den för pajskalet.
Koka färskpotatis tills den är mjuk. Koka även rödbetorna tills de är mjuka, skölj dem och låt båda svalna. När de svalnat, skala rödbetorna och skiva både potatis och rödbetor.
Blanda smör eller margarin med vetemjöl och en skvätt vatten till en smidig pajdeg, antingen för hand eller i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform (cirka 24 cm i diameter) och förgrädda i ugnen i ungefär 10 minuter.
Vispa ihop ägg, mjölk, riven ost, salt och vitpeppar till en äggstanning. Finhacka gräslök. Lägg potatis- och rödbetsskivor i det förgräddade pajskalet, strö över gräslöken och häll sedan över äggstanningen.
Sänk ugnsvärmen till 200 grader Celsius och grädda pajen i cirka 30 minuter, eller tills den fått en gyllenbrun färg och äggstanningen har stelnat. Servera pajen varm med tunna skivor rökt skinka.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna rustika potatis- och rödbetspaj är en smakrik hyllning till rotfrukternas jordnära toner. Pajen, med sin krispiga botten och krämiga fyllning, är perfekt för både vardagsmiddagen och helgens brunch. Toppa gärna med en skiva rökig skinka för en extra dimension av smak.
