Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Potatis- och purjolökssoppa är en riktig husmansklassiker. Här serveras den värmande soppan med krutonger gjorda på den italienska majsgröten polenta som smaksätts med rosmarin och parmesan.
Handla ingredienser
15 av 17 matchade
Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
Polentakrutonger: Koka upp vatten tillsammans med buljongtärningen. Vispa ner polentan och låt koka på låg värme i 3 minuter under omrörning. Rör ner smör och parmesan och smaka av med salt och peppar. Bred ut polentan i ett 1 ½ cm tjockt lager i en bakplåtspappersklädd form (15 x 20 cm), låt svalna och ställ i kylen tills den kallnat.
Sätt ugnen på 225°C.
Skär polentan i kuber och lägg i en ugnsform och ringla över olivoljan och strö över rosmarin och flingsalt. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter tills de är krispiga.
Soppa: Ansa och skölj purjolöken. Skiva tunt. Skala och skär potatisen i små tärningar. Fräs purjolöken i smöret i en kastrull tills den mjuknar. Tillsätt potatis, buljongtärningar och vatten, koka tills potatisen mjuknar ca 15 minuter. Tillsätt citronjuice och mixa soppan slät med stavmixer. Rör ner grädden och låt koka upp. Smaka av med salt.
Servera soppan med polentakrutongerna och toppa ev med lite grädde som dekoration.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Potatis- och purjolökssoppa är en riktig husmansklassiker. Här serveras den värmande soppan med krutonger gjorda på den italienska majsgröten polenta som smaksätts med rosmarin och parmesan.