En riktigt mättande och god paj med potatis, purjolök och smakrik äggstanning med lagrad ost. Extra bra blir purjolökspajen om den får vila en liten stund innan du hugger in på den.
ICA· 33 kr/portion
Handla ingredienser
8 av 8 matchade
Deg: Skär smöret i tärningar. Blanda mjöl, smör och salt till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt det kalla vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter (för 6 port). Se till så att degen trycks upp ända upp på kanterna. Nagga botten med en gaffel. Ställ i kylen 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Förgrädda pajskalet 10–15 minuter. Ta ut och låt svalna lite.
Fyllning: Koka upp en kastrull med saltat vatten.
Ansa, skölj och strimla purjolöken fint. Skala och skiva potatisen i ca 1 cm tjocka skivor.
Lägg potatisen i det kokande vattnet och koka den mjuk, ca 10 minuter. Lägg i purjolöken de sista 2 minuterna. Häll av i ett durkslag och låt rinna av ordentligt.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar i en bunke.
Varva ost med potatis- och purjolöksblandningen i pajskalet, avsluta med ett lager ost. Häll på äggstanningen.
Sätt in pajen i nedre delen av ugnen ca 35 minuter, eller tills äggstanningen stannat och pajen fått fin färg.
Ta ut och låt pajen vila 10 minuter före servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En riktigt mättande och god paj med potatis, purjolök och smakrik äggstanning med lagrad ost. Extra bra blir purjolökspajen om den får vila en liten stund innan du hugger in på den.
