Att pochera fisk är förvånansvärt enkelt - tricket är att vattnet inte ska stormkoka. Lägg ner fisken i det småkokande vattnet och ta sedan kastrullen ifrån plattan så blir den pocherad utan att koka sönder i bitar. Serveras med kokta grönsaker och en smarrig äggkräm till. Både hälsosamt och underbart gott!
Handla ingredienser
11 av 11 matchade
Tina torsken.
Skala och koka potatisen.
Koka upp en kastrull med vatten och lägg i äggen. Låt koka 9 minuter och spola dem sedan kalla i kallt vatten.
Torsk: Skala moroten, skär den och fänkålen i bitar, lägg dem i en stor kastrull. Tillsätt vatten, citronsaft, vitpeppar, lagerblad och salt och låt grönsakerna sjuda ca 10 minuter.
Lyft upp grönsakerna och håll varma. Lägg sedan i torskfiléerna i den kokande lagen. Ta kastrullen från värmen och låt torsken ligga 8-10 minuter under lock tills den är klar.
Äggkräm: Hacka gräslöken. Skala och hacka äggen. Hacka ansjovisen och blanda den försiktigt med ägg, gräslöken och crème fraiche. Smaka av med peppar.
Servera fisken med äggkräm, potatis och de kokta grönsakerna.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Att pochera fisk är förvånansvärt enkelt - tricket är att vattnet inte ska stormkoka. Lägg ner fisken i det småkokande vattnet och ta sedan kastrullen ifrån plattan så blir den pocherad utan att koka sönder i bitar. Serveras med kokta grönsaker och en smarrig äggkräm till. Både hälsosamt och underbart gott!
