Låt dig förföras av denna mustiga plommongryta med rådjur, en elegant rätt som bjuder på en symfoni av smaker. Det möra rådjursköttet får sällskap av söta plommon och jordiga kantareller, allt inbäddat i en krämig sås. Perfekt för en speciell middag eller en kylig höstkväll.
Handla ingredienser
8 av 9 matchade
Börja med att förbereda marinaden. Mortla enbär tills de frigör sina aromatiska oljor och blanda dem sedan med vitt vin och soja i en skål. Skär rådjursköttet i rejäla bitar och tillsätt dem tillsammans med katrinplommonen till marinaden. Låt allt stå i kylen och dra åt sig smak i minst två timmar, gärna längre.
När köttet marinerat klart, sila bort marinaden och spara den. Bryn köttet i omgångar i en stekpanna med hälften av matfettet tills det får en fin yta. Lägg över det brynta köttet i en rymlig gryta.
Stek kantarellerna i resterande matfett i stekpannan tills de fått färg och vätskan kokat bort. Lägg över svampen i grytan med köttet. Häll över den sparade marinaden i grytan och låt allt sjuda under lock i cirka 30 minuter.
Tillsätt katrinplommonen och crème fraiche till grytan. Smaka av med salt och peppar. Rör ut vetemjölet i vattnet till en slät redning och häll ner den i grytan. Låt grytan puttra i ytterligare 5 minuter tills den tjocknat något. Servera din plommongryta med rådjur tillsammans med pasta eller potatis och en klick grönt, som broccoli eller haricots verts.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig förföras av denna mustiga plommongryta med rådjur, en elegant rätt som bjuder på en symfoni av smaker. Det möra rådjursköttet får sällskap av söta plommon och jordiga kantareller, allt inbäddat i en krämig sås. Perfekt för en speciell middag eller en kylig höstkväll.
