Den franska, frasig bakelsen serverades redan i början på 1900-talet och fylldes ofta med något salt istället för sött. I denna version från 30-talets Sverige fyller du de små bakelserna med en smakrik ädelostkräm. Servera gärna som ett lite lyxigare tilltugg till drinken.
Handla ingredienser
4 av 5 matchade
Sätt ugnen på 200°C.
Petit choux: Koka upp vatten och smör. Tillsätt mjölet under kraftig omrörning och låt smeten få ett uppkok. Ta kastrullen från värmen och rör ner ägget under kraftig omrörning.
Lägg smeten i en spritspåse eller klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter tills de känns lätta och luftiga.
Låt petit chouxerna svalna på galler (de måste vara helt kalla innan de fylls så att inte krämen smälter).
Ädelostkräm: Riv ädelosten och rör ihop den med färskosten. Tillsätt ev. lite vatten för en mjukare konsistens. Lägg krämen i en spritspåse.
Skär eller klipp upp en öppning på petit chouxerna och fyll dem med ostkrämen och servera genast.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Den franska, frasig bakelsen serverades redan i början på 1900-talet och fylldes ofta med något salt istället för sött. I denna version från 30-talets Sverige fyller du de små bakelserna med en smakrik ädelostkräm. Servera gärna som ett lite lyxigare tilltugg till drinken.
