Pasta på kålrot? Ja det går faktiskt! Tunna, långa strimlor av kålrot kokas al dente och serveras med en syrlig sås gjord på surkål. Toppa “pastan” med smörstekta kantareller, krispiga brödsmulor och persilja.
Handla ingredienser
8 av 10 matchade
Kålrot: Skala kålroten. Svarva till pappardelle eller hyvla kålroten tunt på mandolin och skär i breda strimlor.
Brödsmulor: Hacka brödet och stek gyllene med vitlök, olja och salt.
Sås: Skala och hacka löken. Skala och hacka ingefäran. Fräs löken i olja tills den mjuknar. Tillsätt ingefära och surkål. Låt fräsa under lock några minuter. Tillsätt vatten och koka upp. Mixa ner smör i tärningar med stavmixer till en sås.
Kantareller: Rensa och stek kantarellerna gyllene i smör och krydda med salt.
Kålrot: Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten och koka kålroten ca ½–1 minut tills den är al dente.
Blanda kålrotspappardellen med surkålssåsen och smaka av med salt och peppar.
Till servering: Lägg upp i en skål och toppa med kantareller, persilja och brödsmulor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Pasta på kålrot? Ja det går faktiskt! Tunna, långa strimlor av kålrot kokas al dente och serveras med en syrlig sås gjord på surkål. Toppa “pastan” med smörstekta kantareller, krispiga brödsmulor och persilja.
