Vegetarisk pasta med medelhavssmaker! Blanda morot, palsternacka och sötpotatis med spännande pesto på rucola och valnötter. Toppa med stekt halloumi och oliver.
Coop· 38 kr/portionHandla ingredienser
11 av 11 matchade
Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skär morötter, palsternacka och sötpotatis i större bitar eller stavar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Krydda med salt och peppar. Ringla över olivolja. Blanda runt. Ställ mitt i ugnen ca 25 minuter. Rör om 1–2 gånger under tiden.
Koka pasta, enligt anvisning på förpackningen. Gör resten under tiden.
Rucolapesto: Grovhacka valnötter och rucola. Blanda med olivolja och finrivet skal av citron och färskpressad citronjuice. Smaka av med salt och peppar.
Skär halloumi i bitar. Stek dem runt om i olivolja i en het stekpanna. Häll av pastan i durkslag. Blanda med rucolapesto, rotfrukter och ca 20 oliver. Toppa med halloumi.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Vegetarisk pasta med medelhavssmaker! Blanda morot, palsternacka och sötpotatis med spännande pesto på rucola och valnötter. Toppa med stekt halloumi och oliver.
