Pasta bolognese på högrev har en svårslagen fyllighet och perfekt sälta i smaken. Det är en mustig specialbolognese som genom smaksättare som bland annat rött vin, sardellfiléer och rotselleri blir en pasta bolognese som passar för finmiddagar och fester.
Handla ingredienser
12 av 14 matchade
Putsa och skär köttet i ca 2 cm stora tärningar (för 4 port).
Skala och finhacka lök och vitlök. Finhacka sardellfiléerna. Skala och tärna morötter och rotselleri fint.
Fräs lök, vitlök och sardeller i olja i en gryta/kastrull.
Tillsätt morot och rotselleri och fräs 3 minuter.
Rör ner tomater, vin, socker och rosmarin. Låt koka ihop medan köttet bryns.
Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det i omgångar i olja i en stekpanna. Lägg över i kastrullen/grytan.
Låt småkoka under lock ca 1 1/2 timme, tills köttet är mört och nästan faller isär. Rör då och då.
Lyft av locket och låt småkoka utan lock ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av pastan och vänd ihop med såsen strax före servering.
Till servering: Servera med parmesan på toppen och ev basilika.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Pasta bolognese på högrev har en svårslagen fyllighet och perfekt sälta i smaken. Det är en mustig specialbolognese som genom smaksättare som bland annat rött vin, sardellfiléer och rotselleri blir en pasta bolognese som passar för finmiddagar och fester.
