Parmigianalasagne med salsiccia är som en blandning mellan de två kända italienska rätterna, där stekt aubergine, lasagneplattor och en smakrik tomatsås varvas med mozzarella.
Handla ingredienser
9 av 9 matchade
Ansa och skiva auberginerna i ca 1/2 cm tjocka skivor på längden. Salta skivorna och låt stå i ca 15 minuter.
Stek auberginen i omgångar i olivoljan i en stekpanna, så att de får fin färg.
Tomatsås: Skala och hacka vitlöken fint. Snitta skinnet på korven och smula ner färsen i en het gryta med olivoljan. Bryn färs och vitlök samtidigt som korvfärsen smulas sönder med en träslev. Tillsätt tomater och vatten. Mosa sönder tomaterna med sleven. Koka såsen sakta under lock ca 10 minuter.
Hacka basilikan grovt. Rör ned basilika och salt i såsen, samt smaka av med peppar.
Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.
Riv parmesanen fint på ett rivjärn. Skiva mozzarellan.
Häll ca 2 dl tomatsås i botten av en ugnsform (ca 30x20 cm). Lägg på ett lager med lasagneplattor och bred på hälften av kvarvarande tomatsåsen och hälften av aubergineskivorna. Strö över parmesanen.
Lägg på ett lager till med lasagneplattor, aubergine och resterande tomatsås.
Sätt in formen i mitten av ugnen först i ca 20 minuter.
Lägg mozzarellaskivorna överst på lasagnen och ställ in den i ugnen ytterligare ca 10 minuter eller tills osten fått fin färg.
Låt lasagnen gärna stå och vila ca 10 minuter innan servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Parmigianalasagne med salsiccia är som en blandning mellan de två kända italienska rätterna, där stekt aubergine, lasagneplattor och en smakrik tomatsås varvas med mozzarella.
