Parisare på krämig champinjonsallad med rostad lök

Sätt ugnen på 225°C och ställ in en långpanna.

Rostad potatis: Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Blanda klyftorna med olja och krydda med salt och peppar. Lägg den på den förvärmda plåten och rosta i ca 15 minuter.

Biffar: Blanda färsen med ägget och kryddor och forma till biffar.

Bryn biffarna och låt dem steka med i ugnen de sista 5–6 minuterna.

Krämig champinjonsallad: Skala rödlöken. Skiva den och champinjonerna tunt. Vispa ihop senap och olja. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ned champinjonerna, löken och spenaten i dressingen.

Skär brödet i skivor och rosta dem i en brödrost.

Stek äggen i en stekpanna.

Skala och skiva lökarna. Blanda skivorna med Maizena och stek dem gyllene i olja. Lägg lökringarna på hushållspapper för att rinna av.

Servera biffarna på brödet toppade med de stekta äggen samt sallad, rostad potatis och lökringar.